Paso 3. Mientrás se cuece el cordero, pelamos las patatas y las chascamos en trozos no muy pequeños, las reservamos en agua. Paso 4. Por otro lado limpiamos las alcachofas, quitando las hojas exteriores, las partimos a la mital a lo largo, incluyendo el rabo, está muy bueno, las reservamos en un bol con agua y limón para que no se oxiden
Pelar y cortar las verduras: Para comenzar con la receta del cordero guisado de la abuela, debemos pelar y cortar las verduras. Pelar las cebollas y los dientes de ajo, cortar las cebollas en trozos medianos y picar los ajos finamente. Luego, pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos. Cortar las ramas de apio en trozos grandes.
Salpimentamos y lo cocinamos durante unos 10 minutos mientras removemos las verduras con frecuencia. Cuando las verduras de nuestro estofado de cerdo con patatas estén blanditas, es el turno de añadir las patatas previamente peladas y cortadas en dados. Removemos, y pasados 3 minutos, agregamos el vino blanco.
Estofado fácil de pavo al vino con guisantes. Guisado así, el pavo queda super tierno y muy sabroso. Este estofado de cordero con patatas y alcachofas es tan fácil de hacer y está tan rico
Entramos en tiempo de guisos, cocidos, sopas, cremas, estofados o potajes que alimentan, calientan y reconfortan. Platos donde las legumbres, verduras y hortalizas adquieren más protagonismo si cabe junto a carnes, pescados o mariscos, preparaciones contundentes con buen aporte nutricional y calórico pero también más ligeras, saludables y bajas en calorías para equilibrar nuestra dieta.
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guisado de cordero con patatas y alcachofas
