3Huevos 150 gramos de Jamón serrano cortado en lonchas 400 gramos de Espinacas frescas 1 vaso de Vino blanco (buena calidad) 200 mililitros de Caldo o agua
Cuelael jugo de la fuente, pasarlo a un cazo y calentarlo. Ligar añadiendo algo de harina de maíz refinada diluida en agua fría esto nos dará una consistencia a la salsa mucho más espesa. Servir en todos y cada plato, 2 filetes de aleta de ternera rellena dejamón y quesojunto a las chalotas.
Comenzamospelando un ajo, la cebolla y las zanahorias. Lo picamos y lo echamos a la olla que previamente hemos añadido un poco de aceite para sofreír. Además una hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Hacemos la base de la salsa. Una vez pochadas echamos la ternera la que hemos puesto un poco de sal y doramos la carne.
Aletade ternera rellena en salsa de verduras La aleta rellena es un plato que desde niña me ha fascinado, cuando era pequeña y preguntaba un domingo o un día de fiesta que Guardar esta receta en Mis recetas. Debe estar registrado para utilizar este servicio. Deseo registrarme ahora.
1aleta de ternera abierta (600g) 3 patatas 180 g de setas de cultivo 1 cebolleta pequeña 1 puerro pequeño 50 g de mousse de ave 1 manzana
. 286 308 466 57 117 12 447 193
aleta de ternera en salsa
